Line Cook

定义 Definition

line cook：（餐厅）厨线厨师/一线厨师，指在专业厨房的“出餐线”（line）上负责某个固定岗位（如煎台、炸台、配菜、酱汁等），按订单快速、稳定地完成菜品制作的厨师。（也常简称为 cook，但 line cook 更强调“在出餐线岗位上工作”。）

例句 Examples

I worked as a line cook last summer.
我去年夏天在餐厅当厨线厨师。

During the dinner rush, the line cook kept plating orders while calling for more sauce.
晚餐高峰时，那位一线厨师一边持续装盘出餐，一边喊人再补些酱汁。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈlaɪn kʊk/

词源 Etymology

line 在餐饮语境里指厨房的“出餐线/流水线式工位排列”，源自“排成一列、生产线”的概念；cook 来自古英语 cōc（厨师）。合在一起，line cook 就是“在出餐线固定工位上做菜的厨师”，强调岗位分工与高强度出餐节奏。

相关词 Related Words

• Chef
• Sous Chef
• Prep Cook
• Short-Order Cook
• Kitchen
• Brigade
• Station
• Service

文学与作品 Literary Works

• **Anthony Bourdain, Kitchen Confidential**（《厨艺内幕/厨房机密》）：多处讨论餐厅后厨分工与“line cooks”的工作状态与文化。
• **Bill Buford, Heat**（《热火/厨房历险记》）：描写进入专业厨房学习与在出餐线岗位上的训练与协作。
• **Stephanie Danler, Sweetbitter**（《苦甜》）：以餐厅为背景，涉及后厨与出餐线人员（包括 line cooks）的日常与生态。